动物蛋白VS植物蛋白,谁去谁留?

动物蛋白VS植物蛋白,谁去谁留?我们说健身之后要补充蛋白质来帮助肌肉修复以达到超量恢复的目的,而在我们日常的饮食重含有蛋白质的食物也非常多,我们主要将其分为两大类:植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白主要就是指大豆等植物中含有的蛋白质,而动物蛋白主要指的是肉类中所含有的蛋白质。

动物蛋白VS植物蛋白
动物蛋白其蛋白含量高于植物蛋白,更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些。鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的,它好消化,吸收利用率能达95%以上。
植物蛋白中缺少赖氨酸(一种必需氨基酸),因此其氨基酸评分较低,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。在众多的植物性蛋白质中,营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)。
对于健身的人来说,要以动物性蛋白为主,动物性蛋白和植物性蛋白搭配的原则,做到动、植物混食;粮、薯类食物混食,这样才能保证身体生长营养的需求。

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