健身界的人有哪些好吃的减脂餐呢

说说做法,金枪鱼罐头(最好为油浸)加切碎的番茄再加最好是新鲜的罗勒,我买不到新鲜的就放了干罗勒也一样,就是视觉差一点。再加一点苹果醋拌匀。法棍斜切涂上橄榄油单面撒上蒜蓉,进烤箱上下200度烤4分钟左右。把拌好的盖在法棍上再配上薄荷叶或其他香草叶也就可以吃了

这是道凉汤。需要的有菠菜、土豆、鸡汤、牛奶、洋葱、蒜、酸奶、黄油还有薄荷

炒五分钟切好的蒜和洋葱,再放切块的土豆炒一会,倒入鸡汤,盖上盖子煮,然后把菠菜切一下,煮差不多十分钟就可以放入一半菠菜再倒入牛奶,再加一勺白醋,我用的是苹果醋。再煮差不多十五分钟等菠菜变色了就好了。

然后把煮好的和剩下的菠菜放在一起搅碎,另外把薄荷捣碎和酸奶搅和在一起,就是酸奶薄荷酱了。吃的时候来一点酸奶薄荷酱来一点橄榄油就可以吃啦


蘸酱的话水加鱼露加花生酱加碎花生加蒜末加辣椒丁,如果有海鲜酱可以来点海鲜酱。

春卷的话把米饼沾湿,放生菜、罗勒、薄荷叶、胡萝卜丝、黄瓜丝,叠起来后在尾部放虾仁和韭菜


鸡蛋煮好切开,把底部切平,之后把蛋黄和鲔鱼罐头拌在一起,加黑胡椒和一点点盐和一点点苹果醋之后把搅拌好的馅料放进鸡蛋就可以了,上面加薄荷叶和番茄碎或者鱼籽。再把剩下的蛋黄碎洒在上面,再撒一点罗勒就可以吃啦。如果有喷枪的话可以喷一喷表面,会更香。

做法也不复杂,把蛤蜊放在少量水中蒸熟,连汤汁一起倒到碗里备用。

西餐四件套:胡萝卜、洋葱、土豆、西芹,切成小方块,锅中加热黄油,放入大蒜,然后放蔬菜炒几分钟,之后放入鸡汤、刚才的蛤蜊汁和牛至叶,煮到蔬菜变软以后加牛奶、奶油和蛤蜊,之后就关火。然后就可以吃啦

做法是:把胡萝卜和青椒和培根切细碎,土豆放入锅中蒸15-20分钟,之后剥皮撵城土豆泥,加入米饭中放盐和现磨黑胡椒调味,搅匀后捏饭团时在饭团中间加一撮马苏里拉奶酪。把芝士片一分为二,一个饭团放二分之一片,放入烤箱中烤几分钟,出来撒上海苔就可以吃了

先说酱的做法,胡萝卜、西芹、洋葱切碎,锅加橄榄油烧热先放洋葱,再放西芹和胡萝卜炒熟,加入牛肉碎和一点朗姆酒,炒变色后加入番茄酱,我用的tomato paste,拌匀后开始倒牛奶,一点一点倒,拌匀。加入牛至叶、欧芹或者罗勒。找个厚重的锅盖上盖子小火煮三个小时以上,如果你的锅保水性不好,中途干了就加适量牛奶。

意面的话盐水煮沸后下五分钟,取出备用。国内放橄榄油,意面和奶酪抄匀,一定要保持意面的湿润所以可以放一两勺刚才的盐水。

然后摆盘就可以吃啦,记得撒上一点现磨黑胡椒,罗勒之类的香料看个人喜好添加就好。

看到答一发,减脂有半年了,之前在家里住跟着爸妈吃比较懒没自己做过减肥餐。最近跑到别的城市实习,自己住没办法又受不了油腻腻的外卖只能买个电磁炉自己做。其中除了芝士焗薯泥需要烤箱以外别的有电磁炉就够了。

首先是最健康最容易做的蔬菜沙拉,这也是我的起步菜,当时电磁炉还没到,只能做这个凑合吃,但是异常的好吃,各种清爽不油腻哈哈,先放图

做法很简单,能生吃的生菜就直接切好甩干水放进去,不能生吃的就过过水比如玉米粒。

油醋汁的做法我是用橄榄油加苹果醋加蜂蜜加食盐加黑胡椒,用瓶子摇匀浇在上面拌匀就好了。这一盆可以吃两顿。

然后是藤椒鸡丝,先放图

鸡胸肉用啤酒煮开,开锅后再煮五分钟,之后撕碎。加入藤椒油、辣椒油、生抽、一点白糖,拌匀。就可以吃了。
之后正式做得第一道菜是番茄牛腩。

牛腩直接在超市或者市场让售货员阿姨帮忙切好,回家先用冷水泡半个小时,然后煮开撇干净飘着的沫沫,捞出牛腩沥干水份。

之后锅里放油(因为减脂我用的橄榄油)热了以后放葱姜蒜大料花椒和干辣椒炒香,不过缺材料也没事,我就没有花椒辣椒做出来一样好吃。

然后放入牛腩、料酒和生抽,炒到牛腩变色以后加开水用小火炖50分钟左右。

之后换炒锅炒西红柿,切之前可以用开水烫一下比较好剥皮,我比较懒所以无脑剁的稀碎....炒烂一些以后加适量水煮开就可以放入牛腩了。然后加冰糖调味(因为减脂所以我选了蜂蜜)不需要加盐,直接加煮牛腩的汤汁就可以了。每家一勺汤汁自己尝尝就不会过咸或者过淡。然后煮三十分钟左右就可以出锅了。

然后是清蒸黄翅


这个做法就更简单了...先解冻鱼,然后在水里冲几分钟。之后是杀鱼,我做的时候犯了个错误是先剖腹后刮鳞,后来打电话姥姥告诉我应该先刮麟,因为肚子没瘪以前更好刮,我就是因为先剖腹以后肚子附近的鱼鳞没刮干净吃的时候各种吐鳞
再然后是牛排1.0

先把烤盘热到最够热,由于我只有电磁炉所以热到头也就240度,具体热到多少我也不清楚,我用电磁炉最高240度的档加热了烤盘十分钟的样子。然后放入牛排,每面先各煎1分钟,之后每面1分还是2分随你。然后看温度计55度出锅。【黄油一定在煎的过程中再放,不然很容易焦黑,直接每面涂一点就可以了】

之所以55度出锅是因为我吃牛排只有一种吃法就是medium rare,当然你们喜欢更生或者更熟可以用温度计酌情控制。

之后很重要的一个步骤是静置牛排,用一个热盘子,我是用开水烫了烫盘子提前,把牛排放到里面5分钟左右,第一是用余热进一步烹饪,第二是为了锁住汁水。

然后就可以切开开吃啦

什么?你说酱汁?讲真自己做牛排不要用什么酱汁,肉汁就够了,因为一般的酱汁只会破坏肉的味道,顶级的酱汁你牛排又不值得用

最后重复一遍,吃牛排一定要吃medium rare,其他七分之类的都是异类

再然后是芝士焗薯泥(这道菜其实不建议减脂期间吃,我就是馋了才做的)

土豆煮烂捣成泥,放入煮好的青豆玉米,培根切丁、洋葱切丁、胡萝卜切丁、入锅炒软,也放入土豆泥中。加牛奶,一点黄油,大量黑胡椒和盐拌匀。之后顶部撒上奶酪,上下200度烤15分钟就可以出锅了。
再之后是牛排2.0(厉害牛排1.0)

做法改进为腌制的时候只用橄榄油 百里香和大蒜,盐和胡椒在正反个煎一分钟后和黄油一起放入,可以有效避免煎的发黑。芦笋用锅的余热煎一煎,撒上黑胡椒就可以了。
最后是昨天没忍住做的甜品,依然不适合减脂吃。

白凉粉加水煮开,樱花泡好,把煮好的导入冰盒里,倒一半放泡好的樱花再倒另一半。糖汁是黄片糖加水煮稠一点
这是截止到昨天做的菜,以后做的话再慢慢更新吧。

转自知乎,作者:Zazikel

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